Sul tempo che passa

Succede che in questo periodo mi prenda spesso una dolce languida malinconia per i momenti vissuti negli ultimi sette anni,
da quando la mia vita è cambiata (in meglio!).
Succede che la malinconia si trasformi immediatamente in gratitudine per tutto ciò che ho potuto ricevere ed esperire.
Succede che mi sieda ad osservare questo tempo che passa senza punto battere ciglio, poiché è così che deve andare.
Perché questa è solo una minuscola parte della nostra infinita esistenza
ed il tempo lasciatoci alle spalle non deve che essere una grossa occasione
di radicamento e presenza nel momento attuale.

tempo che passa

Penso che appena 7 anni fa (eppur sembra una vita intera) Continua a leggere

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Quinoa estiva

Come sono felice di aver ripreso il ritmo con il blog! Felice di esser tornata a condividere ricette e racconti, anche se sono solo una piccola parte di ciò che vorrei scrivere. Sarebbe bello poter scrivere in questo mio spazio ogni giorno, mettere a frutto la mia passione per la scrittura nello scambio di idee ed esperienze con voi che mi seguite con tanto affetto (che ricambio!).
Ma per il momento mi accontento di poter aggiornare il blog ogni una o due settimane, nei rari momenti di quiete e solitudine che riesco a ritagliarmi. Mi rifarò quando Stellina crescerà.
Oggi voglio proporvi una ricetta senza glutine, coloratissima e fresca, perfetta per inaugurare l’estate. I miei bambini l’hanno apprezzata tanto per la consistenza, simile a quella di un cous cous; mio marito ha gradito molto l’accostamento esotico di profumi; io ho potuto fare il bis, vista la leggerezza del piatto. La mia quinoa estiva è ideale da mangiare fredda o tiepida nelle calde giornate a casa, al mare o in giro; è ottima per tutta la famiglia, anche per i piccolissimi in fase di svezzamento (visto che è un piatto naturalmente gluten free), che potranno divertirsi a pasticciare con le mani, scoprendo nuovi colori e consistenze. Nutriente perché ricca di proteine, carboidrati e fibre, oltre che buona fonte di vitamine C ed E, la quinoa è un alimento molto versatile con il quale potersi sbizzarrire in cucina!
Ecco come preparare questa mia versione estiva.

quinoa estiva

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Crocchette di miglio alle verdure

Con l’ultimo ordine del nostro G.A.S., presso l’azienda biologica marchigiana Molino Agostini, ho acquistato, fra le altre cose, della farina di lenticchie rosse.
Avevo già provato a fare una frittata con la farina di lenticchie marroni di montagna in passato, e ci era molto piaciuta.
Stavolta ho voluto provare a fare delle crocchette senza glutine con questa nuova farina e devo dire che l’esperimento è riuscito benissimo, riscuotendo un grande successo sia con i bambini (lo gnomo samurai ne ha mangiate 7: abbiamo dovuto fermarlo!!!) che con i suoceri onnivori. 🙂
Noi le abbiamo accompagnate ad una fresca insalata verde e a dei pomodori a fette con abbondanti basilico ed erba cipollina.
La ricetta è semplicissima, anche se le dosi non saranno precisissime, poiché ho fatto tutto molto “ad occhio”.

crocchette di miglio alle verdure

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Vacanze in 5, la nostra nuova avventura

a piedi nudi

Io e Marco ci siamo conosciuti ed innamorati esattamente 7 anni fa, al campeggio, e da allora siamo rimasti fedeli a questa formula di vacanza.
Vacanze in tenda col pancione, vacanze in tenda con i bimbi piccolissimi, vacanze in tenda anche quest’anno che siamo in 5, con i nostri cuccioli di 6 anni, 3 anni e mezzo e 4 mesi.
Nel tempo è cambiata la nostra tenda, è cambiato il criterio di scelta per le destinazioni, si è ripensato e ricalcolato il budget per le vacanze. Siamo cambiati anche noi due, ma soprattutto è cambiata la lista delle nostre priorità in viaggio.
Se prima regnava sovrana l’improvvisazione, ora siamo decisamente più organizzati.
Quest’anno, con Stellina fra di noi, siamo così organizzati da aver fatto una mini vacanza di prova prima del campeggio di due settimane sulla Majella (QUI il racconto delle nostre vacanze 2014). 😛 Ma non siamo andati via in tenda, abbiamo scelto un’altra formula, ugualmente economica e non meno avventurosa!

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